Em alta nas redes sociais, morango cravejado faz sucesso em Juiz de Fora Quem entrou nas redes sociais nos últimos dias certamente se deparou com um - ou vários - vídeos sobre o morango cravejado. Primo do morango do amor, a nova tendência é um morango envolto em brigadeiro branco e coberto por chocolate branco derretido com pedacinhos de calda de açúcar. Entenda a diferença das duas sobremesas mais abaixo.
E se engana quem acha que o doce está viralizado apenas na internet: em Juiz de Fora, já tem confeitaria vendendo entre 350 e 400 unidades do doce por dia. Confira a receita no fim da reportagem ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 Zona da Mata no WhatsApp Na Delícias da Vovó, no Centro, clientes chegaram a esperar até 40 minutos na fila para experimentar o morango do amor. Com o novo doce de morango em alta, a decisão de incorporar o produto ao cardápio não foi difícil.
“Gosto de trazer novidades e experiências diferentes para os meus clientes que amam doces! Viramos referência na cidade devido ao boom do morango do amor. A galera é bem engajada e adora novidades", afirmou Digo Thomaz, proprietário da empresa.
Do amor ou cravejado? Entenda as diferenças Morango cravejado e morango do amor em confeitaria de Juiz de Fora Digo Thomaz/Arquivo Pessoal Com tantos morangos virando febre na internet, sempre surge a dúvida: o que esse produto tem de novidade? A diferença entre os doces é que o morango do amor tem uma calda de açúcar crocante em torno do brigadeiro branco.
Já no morango cravejado, a cobertura é de chocolate branco com pedaços da mesma calda de açúcar que cobre o morango do amor. Veja como fazer o morango cravejado Morango cravejado faz sucesso em Juiz de Fora Digo Thomáz/Arquivo pessoal Para fazer a nova tendência, Digo explicou que existem alguns segredos: 🫕brigadeiro no ponto certo 🍓morango docinho e selecionado 🔶pedaços de amor (calda de açúcar) super crocantes e macios, que não grudam no dente.
Para quem quiser se aventurar na cozinha, o primeiro passo é fazer o brigadeiro: 🥄Misturar: - uma caixa de leite condensado; - uma caixa de creme de leite; - quatro colheres de sopa de leite em pó; - uma colher de manteiga. 🔥Mexer no fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro de enrolar 🧊Deixar a massa resfriar por 12 horas. 💦Lavar os morangos: - as folhas devem ser retiradas sem cortar a fruta - porque isso evita que o morango solte água.
👐Mão na massa: - abra a massa de brigadeiro na palma da mão; - coloque o morango lavado; - enrole o brigadeiro abraçando o morango.
🟥Pedaços de amor: - em uma panela, derreta duas xícaras de açúcar cristal e faça um caramelo; - quando o açúcar estiver derretido, acrescente algumas gotas de corante alimentício em gel vermelho; - despeje a calda em um tapete de silicone em uma camada bem fina; - quando estiver seca e crocante, é hora de dobrar o silicone e quebrar a placa de calda em pedacinhos pequenos 🔺dica para eles não grudarem: coloque uma colher de leite em pó junto aos pedaços de calda!
🍫Banho de chocolate com pedaços de amor: - derreta o chocolate branco em banho-maria; - adicione os pedacinhos crocantes no chocolate; - banhe os morangos já envoltos em brigadeiro branco. 🔺dica: quanto mais fluido o chocolate e mais fina a cobertura, melhor! Apesar de serem muitos processos, Digo garante que a receita é mais simples que o morango do amor.
“O morango cravejado é bem mais fácil, inclusive otimizamos ainda mais nossa produção devido a alta demanda”. Mas se preferir comprar o doce viralizado, o valor varia entre R$ 17 e R$ 27. Na confeitaria Delícias da Vovó, a unidade sai por R$ 22.
*Estagiária sob supervisão de Daniela Nogueira. LEIA TAMBÉM: Viçosa bate recorde com lata gigante de 3,4 toneladas de doce de leite Morango do amor mineiro vende 400 unidades por dia e tem fila de espera de 40 minutos VÍDEOS: veja tudo sobre a Zona da Mata A
