Merendeiras de Alambari vencem concurso estadual com receita da cidade As merendeiras costumam conquistar o carinho de alunos e funcionários com pratos preparados com aquele tempero especial que só elas sabem dar. E, quando a comida é boa de verdade, o reconhecimento pode ir muito além dos elogios à mesa. Foi o que aconteceu com um grupo de merendeiras da rede estadual de Alambari (SP), que conquistou o primeiro lugar em um concurso estadual de culinária.
O prato vencedor? Uma receita tradicional da cidade e cheia de identidade local: o feijão alambariense. 📲 Participe do canal do g1 Itapetininga e Região no WhatsApp A merendeira Andréia Vieira explica que o prato é uma versão diferenciada do tradicional feijão tropeiro.
O processo de preparo é cheio de ingredientes, incluindo uma farinha diferenciada, feita especialmente em Alambari. "Em primeiro lugar é o feijão. Coloca na panela junto com a carne, a carne seca, couve, ovo cozido e, por último, a farinha", explica.
Feijão tropeiro alambariense ganhou concurso estadual Reprodução/TV TEM A escolha do prato típico não foi por acaso: valorizar a cultura local era um dos requisitos do concurso, promovido pela SecretFaria Estadual de Educação (Seduc-SP). A ideia de participar partiu da nutricionista da escola e, segundo a merendeira Daniela Alves, tudo começou como uma brincadeira entre as colegas, sem grandes pretensões. "A secretária da nossa escola veio falando que tinha um concurso e que nós tínhamos que participar.
Só que não achávamos que chegaríamos tão longe. Foi feito na escola, aprovado pelos alunos, todos concordaram da comida que nós escolhemos. Foi muito legal e divertido, nós não imaginávamos nada disso", detalha a funcionária.
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Na receita, há um ingrediente que não aparece na lista do livro: a experiência de quem prepara a merenda todos os dias. O prato, agora, faz parte da alimentação dos alunos e quem experimenta o resultado do trabalho tem muito a dizer sobre o sabor. É o caso de Júlia Brito, aluna Escola Municipal "Eduardo Soares".
"Eu gosto muito e acho o sabor muito bom. Quando as minhas amigas faltam, eu falo que elas perderam. É muito boa, muito gostosa, digna de prêmio", afirma a estudante.
Alunos aprovaram a merenda vencedora Reprodução/TV TEM A receita também ultrapassou os limites da cozinha e chegou à sala de aula. Os alunos pesquisaram a história dos tropeiros e transformaram o aprendizado em desenhos, poesias e histórias em quadrinhos. Segundo o diretor da unidade, Fernando Nascimento, o prato típico foi uma oportunidade de resgatar e apresentar aos estudantes um pouco da história e da cultura da região.
"Tivemos duas turmas participando e eram dois professores da área de humanas. Eles fizeram toda essa pesquisa histórica e geográfica do tropeirismo, junto às influências da região. Com isso, eles conseguiram agregar outras áreas, como a de linguagem.
Foram feitos cordéis, histórias, poesias e fizemos um dia de exposição. Foi muito importante", destaca. O trabalho das merendeiras também é motivo de orgulho para quem convive diariamente na escola.
Para Andréia, mais gratificante do que qualquer prêmio é ver a reação dos alunos ao provar os pratos preparados por elas e receber, em troca, um sorriso sincero de satisfação. "É muito amor e dedicação e, se depender dessa equipe, a parceria ainda vai render muita história", finaliza. Andréia diz que o segredo é muito amor e dedicação Reprodução/TV TEM Initial plugin text Veja mais notícias no g1 Itapetininga e Região VÍDEOS: assista às reportagens da TV TEM
